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RECETAS PARA TI

Piña Rellena

● 1 piña madura
● 3 tazas de arroz jazmín pre-
Ingredientes:
viamente cocido
● 500 gr. de muslo de pollo
deshuesado
● 2 huevos batidos
● 100 gr. de cebolletas
● 100 gr. de tomates
● 2 chiles picados
● 50 gr. de anacardos
● 1 lima, ajos, azúcar, pimienta
● Salsa de soja thai
Preparación

► Cortar la piña a la mitad. Usar un cuchillo pequeño para crear un hueco en una de
las mitades. Cortar a dados lo que se extrajo y reservar.
► En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite. Agregar ajo, chiles, cebolleta y
saltear.
► Agregar el pollo cortado a dados y cocinar bien. Incorporar los huevos batidos.
► Agregar los tomates, nueces y arroz. Luego incorporar la salsa de soja, lima, azúcar
y pimienta. Mezclar bien y agregar los trozos de piña. Cocinar por otros 4-5 min.
Servir en el hueco de la piña y a disfrutar!

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