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CUÍDA'T

       Categorías de los huevos


       Además de por tamaño y color, la Unión Europea dife-
       rencia los huevos con código 0, 1, 2 y 3 según las con-
       diciones y calidad de vida de las gallinas, hoy vamos a
       ayudarte a reconocerlos.
       Sus diferencias son las siguientes:  consumen pienso ecológico. Como habrás   Huevos de calidad
                                    observado, su precio es más elevado que
       Tipo 0: o producción ecológica.  el de las gallinas 2 y 3, ya que las gallinas   Desde un punto de vista nutritivo, se de-
                                    disponen de más espacio para moverse y   termina por la resistencia de la cáscara, el
       Las gallinas se crían en libertad. Las alo-  por lo tanto, comen más.   color de la yema, de la clara o la distancia
       jan en gallineros con salida permanente a                 que hay entre ambas, denominada cáma-
       parques al aire libre. Ahí pueden picotear                ra de aire. La edad de la gallina y la forma
       maíz y otros cereales y también se alimen-  Tipo 2: son las gallinas criadas en suelo.   de conservar los huevos influyen en estas
       tan de pienso ecológico.  La forma de pro-                propiedades.
       ducción está regulada por una normativa   Las aves tienen libertad de movimiento
       específica certificada por los Consejos Re-  pero se hallan en un gallinero cerrado.   No  obstante,  si  el  consumidor  está  más
                                                                 preocupado por el medio ambiente y el
       guladores de la Agricultura Ecológica.   Pueden interactuar entre sí en un espacio   bienestar de los animales, lo más reco-
                                    amplio y disponen de ponederos.   mendable es que adquiera huevos de tipo
       Tipo 1: corresponde a las gallinas                        0 y 1. Son más caros pero se debe a que
       camperas.                    Tipo 3: son gallinas criadas en jaula.   la forma de conseguirlos es más costosa y
                                                                 sostenible con las aves. También respeta
       Sus condiciones de vida son iguales a las                 más sus ciclos y no acelera la puesta cuan-
       del tipo 0. La única diferencia es que no   Es el método de cría más habitual en Es-  do esta se ralentiza.
                                    paña. Permite una recogida de los huevos
                                    más eficiente e higiénica, ya que estos no   Los expertos recomiendan comer de
                                    se ensucian con estiércol. Las gallinas vi-  3 a 5 huevos semanales.
                                    ven en jaulas con espacios muy reducidos.
                                                                 Los huevos tienen un alto valor nutritivo
                                                                 y, si se ingieren con moderación, pue-
                                    En todos los sistemas de producción las   den reducir el riesgo de enfermedades
                                    granjas están autorizadas por las autori-  cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
                                    dades competentes, que supervisan perió-  Incorporar el huevo en tu alimentación es
                                    dicamente el trabajo de los productores y   fundamental para una dieta equilibrada,
                                    velan para garantizar la sanidad y bienes-  sobre todo si esta viene acompañada por
                                    tar de las gallinas.         ejercicio físico.






























    14  A prop de tu Rubí|Abril 2021| Nº 2
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